弥渡大芋头_弥渡县特产弥渡大芋头专题

云南美食小吃

时间:2018-09-27 16:51 点击: 作者:全娟
[导读]弥渡大芋头是云南省大理州弥渡县的产。弥渡芋头以其优良的品质和色赢得了广泛的知名度,远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港,并加工出口韩国、美国、欧洲等

弥渡大芋头是云南省大理州弥渡县的产。弥渡芋头以其优良的品质和色赢得了广泛的知名度,远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港,并加工出口韩国、美国、欧洲等国家。

芋头,是弥渡的传统农作物,然而弥渡的芋头也是这蔬菜王国的一大色,弥渡大芋头,一直是流传在弥渡的一个让人意味深长的话题。

“家有芋头,无米不用愁”。弥渡的大芋头因出于弥渡县而名,它既能做菜,又能当粮。因芋肉类似槟榔花纹,又称之为槟榔芋,在弥渡各地均有栽,其肉白色、品质上等,还含有丰富的蛋白质、淀粉、较高的钙和一定的维生素,香糯、松粉、口感略甜。

弥渡大芋头因形状圆,大如头而得名,有极强的生命力,适于温润的温带,藏匿于土壤之中。可烧、煮、炒,是一方百姓的美食佳肴,以煮吃为。削去皮,切成片,拌青菜煮之,有酥、面、香、甜的口感,汤洁白如乳汗,营养丰富,有“芋大如瓜,水涨粑,香腻可口,营养”的美称。

在弥渡煮芋头实在是人生的一大享受。熬出来的芋头汤、炖出来的芋头,味道鲜美,清香可口,对身体大有益处,如与肉类煮或焖、或切片入火锅烫食、做芋末丸子,则又别有风味。当然,最有色的吃法应该是弥渡大芋头扣肉,芋、肉同时入口,那样会色、香、味、型俱佳。

标签: 弥渡
    责任编辑:全娟

    精彩评论

    网站首页 | 云南新闻 | 法制频道 | 云南时政 | 云南原创 | 云南评论 | 云南教育 | 云南财经 | 云南体育 | 云南文化 | 云南交通 | 民生关注 | 云南科技 | 云南非遗 | 食品药品安全 | 云南民族 | 滇中新区 | 云南经济

    Copyright © 2009-2018 云南新闻网版权所有Radiokm.cn 滇ICP备14007834号-2  

    电脑版 | 移动版 | 网站地图 | xml地图 | 联系我们

    云南之窗是云南新闻门户网站,本站立足于省会昆明,辐射文山,大理,丽江,保山,曲靖等市州新闻,传播云南社会,时政,美食,滇中新区,传统民俗新闻,弘扬云南经济,财经,旅游,体育,科技,民族文化资讯.做云南最好的本地新闻头条.

    扫一扫 更健康